極光追劇美食–韓劇〈哲仁王后〉的法式油封料理
隨著〈哲仁王后〉在上週完美落幕之後,我這周開始鬧劇荒了,回想著劇中美食,實在太精采了,做一道還真不夠呢。
上回的追劇美食跟大家分享了〈哲仁王后〉裡的馬鈴薯麵疙瘩,也列出了截至目前每集中殿娘娘製作的創意料理。我們今天再來試試讓大王大妃娘娘心花怒放,青春永駐的法式油封料理。
大家可能有所不知,我們常說咖哩或燉煮料理要靜置一晚,也就是隔夜咖哩會更好吃,其實就是食物經過「熟成」後而產生的美味。「低溫+油封」的手法,也是一種熟成。除了手法,常常在上課時和同學說,「時間」也是相當大的食材成本,「時間」同時也是促進食物更鮮美的調味料之一。
古代的哲仁王后在御膳房需改造爐灶才能作低溫烘烤;要四處蒐集才能找到夠多的油做油封。身處現代的我們有太多方便的工具可以來作低溫油封料理了。肉品之中,以雞腿、鴨腿和牛肉最適合鹽漬+油封+低溫;魚蝦則可以鹽漬+油漬再煎熟。低溫和油封讓食材質地柔嫩,不會老柴,還產生美妙的鮮味。另外更延長了食材的保存期限,這樣的烹調手法很適合做常備菜。趁著明後天在周末做起來,之後一周都有方便的基礎常備菜作為一周的支應呢。
我試著仿效劇中的擺盤,還滿有趣的。獨獨少了油封蒜,實在因為這時節的本地蒜都發芽了,等3月大蒜盛產,再跟大家分享油封蒜頭囉。
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅ももちゅ~ぶ♡,也在其Youtube影片中提到,୨୧……………………………………………………………… ୨୧ 時は1555年、徳川家康により天下統一が成される幾らか前の時代。 人と妖怪の間に生まれた主人公は、 美濃の国で暮らしながら、妖怪退治や傭兵に明け暮れていた。 ある日、主人公は凶暴な妖怪を討ち果たすも、 その過程で自身の妖怪としての力...
仁王3幕末 在 辣媽Shania Facebook 的最佳解答
最近有沒有人跟我一樣,在追『 #哲仁王后』呀?
(現在演到第10集,據說總共會有20集)
這是我最近覺得最紓壓的事情,好喜歡這種豪邁的女主角(申善惠),跟她在其他劇裡面,實在反差太大了! 一邊看都可以笑得很大聲,而且也反覆看了很多次。 這齣戲有搞笑,有宮廷鬥爭,有穿越,最大的笑點,應該就是帥帥花心的男廚師,穿越到古代變成王后娘娘,然後就是一系列笑不完的事。
因為也參雜三派的宮廷鬥爭,有點閱讀障礙的我,偶而需要整個暫停,把字幕慢慢看完之後再繼續,才不會看不懂。 劇情時而爆笑,時而緊張。 我很少從第一集就開始追劇,就因為預告太吸引人而看,目前看到第10集還是很喜歡。 更因為這樣,喜歡上男女主角。 兩個都是演技派! 原本我對在愛的迫降裡面的男二-金正賢,沒有特別的好感, 但在這齣戲裡面,看到他把複雜的角色,詮釋得非常到位而開始很佩服他。 這些演員的背後,到底下了多少功夫啊!
如果喜歡喜劇的朋友可以追喔! 之所以沒有加"浪漫",是因為....你們看了就知道。 XDDD 害我好期待每個週末啊~~~~~~~~
仁王3幕末 在 PHANTACi Facebook 的最佳解答
【G-SHOCK日本神話七福神系列】
G-SHOCK以日本神話為主題的七福神全新系列錶款,此系列共有七個型號,分別代表惠比壽、布袋、辯才天、毘沙門天、大黑天、壽老人和福祿壽七位神明,並由藝術家野坂 稔和(Toshikazu Nozaka)進行七福神系列錶款與外包裝設計,外包裝設計以江戶時代末期的浮世繪和錦中,畫家熱愛描繪的題材「子寶遊」為概念,發想出「七福神子寶遊」的設計主軸。為了傳達對過往的畫家的尊重與欽佩,當代的藝術家將七福神融合現今的生活型態,如滑板、雪板、衝浪、BMX、霹靂舞、足球和DJ元素,在傳承子寶遊傳統的同時也將這時代的文化元素反映在G-SHOCK作品上。
七福神系列錶款-大黑天(Daikokuten),不僅是佛門的護法神,也是掌管農業五穀豐收與財富之神,錶款採用GX-56系列為基礎型號,粗曠外觀可阻擋外來的衝擊,雙層樹脂錶層結合內部保護裝置,打造出良好的防震結構,內部保護裝置在3、6、9及12鐘方向更使用了α GEL,帶來出色防震效果。外觀上,整體以黑色設計為主,並利用卡其色點綴細節,錶身印有藝術家野坂 稔和所設計的圖樣,錶帶上有萬寶槌(財富之槌)及小鼠圖樣,錶帶扣環上則印有小判(橢圓形金幣)圖案,這些圖樣皆是代表財富之神的形象,而液晶螢幕背光圖樣為連字符號「O」,全系列可組合而成完整G-SHOCK字樣。錶盒外包裝可見大黑天手拿萬寶槌坐在水稻桶上,一群孩子放著音樂跳舞,與意味著充足食物的小鼠們,象徵農業五穀豐收,招來肥沃土壤和豐足食物。
🔎關於大黑天🔎
大黑天被稱為印度教濕婆的化身,在江戶時代與大國主尊融合為一,象徵著神道教與佛教的結合。大黑天常見的形象是背著一個大布袋,手中握著萬寶槌並戴著一頂帽子。人們深信衪為豐饒之神,能招來肥沃土壤和豐足食物。
🔎關於七福神🔎
七福神是由日本本土宗教和佛教融匯而成的日本信仰,源於印度教、佛教、道教、神道和其他教派的古老福神,根據仁王護國經,祭拜這些神明能避免七種災禍,並獲賜七種幸福。這個信仰大約始於日本室町時代末期,其後於江戶時代在百姓之間盛行,一直流傳到現代。 七種災禍:日月異象、天體異象、風災、水災、火災、旱災、失竊。七種幸福:長壽、財富、名氣、完整美滿、權勢、愛敬、豐足。
◼GX-56SLG-1DR 🔖售價:NT$6,900
🔔發售日期:2019/01/26(六)
📍販售地點: PHANTACi台北旗艦店
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突發狀況以店員公告為主,各項限量商品購買辦法與注意事項如有未盡事宜,得隨時補充或修正,將以最新公告為主;PHANTACi對於活動內容及商品保有修改及解釋之權利。
仁王3幕末 在 ももちゅ~ぶ♡ Youtube 的精選貼文
୨୧……………………………………………………………… ୨୧
時は1555年、徳川家康により天下統一が成される幾らか前の時代。
人と妖怪の間に生まれた主人公は、
美濃の国で暮らしながら、妖怪退治や傭兵に明け暮れていた。
ある日、主人公は凶暴な妖怪を討ち果たすも、
その過程で自身の妖怪としての力も暴走してしまう。
そこへ駆けつけ、主人公の暴走を止めたのは
“霊石”を売り歩く商人、藤吉郎。
二人が戦国時代を”仁王”の如く駆け上がる、「秀吉」の物語の幕開けであった。
二人は美濃の有力武将からの依頼を請け負う形で、
霊石集めに励んでいたが、霊石を狙う者の襲撃に遭う。
追っ手より逃れる道中で、妖怪を目の敵にする謎の女「無明(むみょう)」を仲間に引き入れ、
尾張へと落ち延びた彼らは、織田信長の家臣に取り立てられる。
桶狭間の戦い、墨俣城の建城といった場で、
妖怪の力や霊石による軍勢の強化によって手柄を上げ、
さらに蜂須賀小六などの仲間を増やした二人は、織田家中で次第に重きをなしていった。
順調に見えた二人の行く末だったが、
その背後には”霊石”のもたらす大きな陰が忍び寄っていた――
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仁王3幕末 在 ももちゅ~ぶ♡ Youtube 的最佳貼文
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次の動画 https://www.youtube.com/watch?v=a37UI6lmETY
時は1555年、徳川家康により天下統一が成される幾らか前の時代。
人と妖怪の間に生まれた主人公は、
美濃の国で暮らしながら、妖怪退治や傭兵に明け暮れていた。
ある日、主人公は凶暴な妖怪を討ち果たすも、
その過程で自身の妖怪としての力も暴走してしまう。
そこへ駆けつけ、主人公の暴走を止めたのは
“霊石”を売り歩く商人、藤吉郎。
二人が戦国時代を”仁王”の如く駆け上がる、「秀吉」の物語の幕開けであった。
二人は美濃の有力武将からの依頼を請け負う形で、
霊石集めに励んでいたが、霊石を狙う者の襲撃に遭う。
追っ手より逃れる道中で、妖怪を目の敵にする謎の女「無明(むみょう)」を仲間に引き入れ、
尾張へと落ち延びた彼らは、織田信長の家臣に取り立てられる。
桶狭間の戦い、墨俣城の建城といった場で、
妖怪の力や霊石による軍勢の強化によって手柄を上げ、
さらに蜂須賀小六などの仲間を増やした二人は、織田家中で次第に重きをなしていった。
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