前陣子米其林頒布一二三星外,
其實還頒發了一個更稀有的 #綠星
全世界更只有287間!全台灣只有2間餐廳得到!
這間餐廳用 #義大利松露 #金箔 入菜,
人生第一次吃到整片的黑松露,原來是這種滋味~
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#米其林綠星是什麼
綠星是「標舉在永續作為上領先的餐廳。
他們在道德與環保都有一定的堅持,
與注重永續的供應商與生產者合作,減少浪費,
或甚至不使用塑膠和與其他無法回收的材料。」
https://foodieteller.com/yang-ming-spring/
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#米其林 #台北台中米其林 #2021疫情 這次的米其林名單,有著許多意外,也引發了很多人的討論。我覺得這也再次體現了「米其林名單」的評選標準,確實時常容易使人產生「誤解」。因為米其林並不是在選出「最強」,而是在選出「最值得遊客前往」的餐廳。 如果我們試著從米其林的邏輯去分析的話,或許就容易理解一...
米其林三星2021 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
今天 9/28 加州米其林的榜單熱騰騰出爐了!
去年因為疫情關係跳過一年
今年也有一些小變化。
三星的餐廳因為去年 The Restaurant at Meadowood 被大火燒掉了因此被拿掉
二星的部分則有兩家最近這一兩年我拜訪過
當時印象都很不錯的一星餐廳
今年被升級為兩星
來跟大家分享一下。
第一家就是位於加州北邊一號公路的 Harbor House Inn
Harbor House Inn 餐廳的主廚 Matthew Kammerer 榮獲 2019 Food & Wine 的最佳新大廚
以及 2020 美食屆奧斯卡的 James Beard Award 半決賽優勝者
這家 Harbor House Restaurant 在 2019 年初次榮獲米其林一星的殊榮
並在今年 2021 晉升為二星。
餐廳料理使用 Mendocino 當地種植的蔬菜水果以及新鮮捕獲的魚類貝類
各種奶油、醋、麵包等也都是由主廚與他的團隊製作的
料理方式以火烤、蒸、以及煙燻為主
是海鮮結合加州與日式料理
非常符合亞洲人的口味!
之前看到有人分享不喜歡午餐
不少餐廳的午餐跟晚餐滿有差異的
目前吃過之後有幾個朋友陸續拜訪
大家也都非常喜歡 Harbor House Inn 的晚餐。
Harbor House Inn 除了是一家餐廳也是飯店
可以選擇入住飯店或是面海的小木屋
隔天早上還會有精緻的早餐可以享用。
由於這裡距離灣區有一大段路
建議可以選擇入住這家飯店本身
或是像我們一樣住在一樣緊鄰一號公路北邊大約 10 英里的 Heritage House Resort
海景是目前我住過最美的一家飯店!
Harbor House Inn
之前寫過的 Harbor House Inn 餐廳文章:https://michellehsieh05.pixnet.net/blog/post/353129916
之前寫過的 Heritage House Resort 飯店住宿文章:
https://michellehsieh05.pixnet.net/blog/post/353169886
米其林三星2021 在 蘋果新聞網 Facebook 的最佳貼文
是全台首位獲得「米其林指南服務大獎」的專業人員,太厲害啦👏
👆《蘋果》新聞多,24小時陪伴你
【米其林專訪|三星「頤宮」歐宛臻 十年磨出感動人心的服務】
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【#火線話題】2021米其林
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米其林三星2021 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
#米其林 #台北台中米其林 #2021疫情
這次的米其林名單,有著許多意外,也引發了很多人的討論。我覺得這也再次體現了「米其林名單」的評選標準,確實時常容易使人產生「誤解」。因為米其林並不是在選出「最強」,而是在選出「最值得遊客前往」的餐廳。
如果我們試著從米其林的邏輯去分析的話,或許就容易理解一些餐廳上榜,一些餐廳沒有上榜的原因。但這也只是或許,畢竟米其林從來都不會去替自己解釋什麼,是最出了名的 #黑箱作業
各位有什麼想法,歡迎讓我知道!
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
米其林三星2021 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的最讚貼文
有著 ”平民版米其林“ 的「必比登推介」終於公佈啦😍😍
究竟上榜的餐廳是否如傳聞中形容的那麽好吃?又值不值得🤷♀️
今天就馬上帶大家走訪台北三間
隱食家、巷子龍家常菜、松竹園
看看是否能用 $1000 吃到吐⁉
#必比登 #平價米其林 #1000有找
影片章節👇
0:00 精彩時刻
0:08 必比登介紹、同樣上榜店家
1:53 隱食家介紹 & 試吃:手工秘製炸蚵捲、隱食家現炸紅糟肉、招牌蔥油雞
4:56 巷子龍家常菜介紹 & 試吃:湖南金錢蛋、蘿蔔牛肉、筍塊香菇鷄
8:55 米其林的由來?
10:12 松竹園介紹 & 試吃:招牌白斬古早雞、招牌鹹豬肉、涼拌半天花
15:15 心得感想 & 主持人各自最推薦餐廳
想要知道更多資訊請往這邊👇
平價好吃的 2021 年米其林 「必比登推介」台北新進榜餐廳介紹推薦|隱食家、巷子龍家常菜、松竹園
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米其林三星2021 在 Toyz Youtube 的精選貼文
拍攝日期:2021/05/28
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#toyz #美食公道伯 #米其林三星外帶