這個下集來遲了...影片拍得太豐富,實在剪到捨不得再剪,再剪下去可以到明年😂 加快影片的速度下,老師的磁性聲音都跑掉了...然後我未來會乖乖帶穩定器的...
謝謝日本型男大主廚 歐子豪老師 在百忙中抽空大方分享型男養成之路,也滿足女紙一直想開箱型男衣櫃間的念頭~~別忘了老師在中山北路光點巷子旁的HanaBi居酒屋,想一窺型男魅力與手藝,去那準沒錯 👉 Hana Bi はなび 日式Tapas居酒屋 釜飯專門店
🔻🔻🔻影片連結在下方留言處🔻🔻🔻
要點進去看喔...可以跳著看也可以加倍速看😆
***不看打回原形,看了包你有型***
請注意:
本影片走樸實無華的自然寫實派...沒有過多後製的一股清流 XD
#七夕過了
#志明會春嬌
#開箱型男衣櫃間
特別感謝偉弘老師的安排 😊
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過362的網紅莫菲穿搭,也在其Youtube影片中提到,台灣第一位SSI日本酒學講師 歐子豪也是 HanaBi主廚 同時身兼日本酒唎酒師與日本酒品質鑑定師之身分,致力於料理與清酒的餐酒搭配,為店內提供相當多樣化的日本酒,希望走進Hanabi的朋友們能有機會體驗動人的酒食搭配文化。 歐子豪老師曾獲頒至日本授封為名譽酒匠的殊榮,在酒研學院有SSI認證課程 ...
「hanabi居酒屋」的推薦目錄:
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hanabi居酒屋 在 羅康妮 爆發家五郎 Facebook 的最佳解答
今天的母親節大餐!
這次選擇了日式居酒屋慶祝~
說是釜飯的專門店真的不錯!
🔺密傳手羽先唐揚/165元
很夠味,很下酒,一份5支。
🔺牛小排握壽司/一貫75元
牛小排很嫩哩,小小的一口一個。
🔺燒魚紅甘排/460元
燒魚94烤魚的意思,肉多汁多味美。
🔺綜合刺身/中/580元
白毛、紅甘、紅砂、小鯛、澎湖飛卷,切的大小稍小,顯得份量略少。
🔺午間套餐/海鮮釜飯/400元
飯是有調味過的,飯軟Q入味,料有蟹肉鰻魚花枝等。
🔺午間套餐/野菇松露風釜飯/330元
滿滿的菇!也是調味過的飯,滿香的。
🔺現煎FuAFuA蛋捲/240元
超厚實玉子燒,淋上蟹肉醬汁,有點蛋糕的口感,像又厚又鬆的海綿蛋糕。
🔺松阪豬頸肉風味燒/240元
超夠味!照燒風味,超適合下酒或配飯。
🔺網烤玉米筍/5支130元
新鮮!沾點鹽就很好吃了!
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🏠 HanaBi居酒屋釜飯專門店
☎️ (02)2511-9358
✉️ 台北市中山區中山北路二段20巷1-3號
⏰11:30~14:30/ 18:00~23:00
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這家居酒屋在中山站附近,台北光點旁邊,據說開了10年,果然是有實力的,餐點份量都不大,走精緻小巧路線。釜飯一吃其實已半飽,還有附湯、前菜,再點些配菜就很足夠。改天想要晚餐後接著小酌可以去試試哩!
#母親節快樂
#康妮美食日記 @ Hana Bi はなび 日式Tapas居酒屋 釜飯專門店
hanabi居酒屋 在 Amanda飨生活 in A style Facebook 的最讚貼文
[A style 。藏人の天職-能登流日本酒物語分享會 ]
原本就愛喝清酒,然後很驕傲地說華人首位考取日本SSI日本酒學講師資格(日本酒・焼酎の魅力を消費者に伝える講師)歐子豪,是我的小學同學啦!
看完了記錄片,久久不能自己。感動到心有一股力量,也知道自己堅持了二十幾年的價值在哪裡。一生懸命,是這樣吧!
“無論長命百歲或英年早逝,過自己想要的生活就好吧?”
“我們做的其實是一件藝術品”
“因為這是我的夢想啊!”
「一献的系譜」紀錄片,重磅登陸台灣
貼身記錄近代日本酒史上四位重量級巨擘的故事
能登四天王,波瀨正吉、農口尚彥、中三郎氏、三盃幸一
親眼鑑賞能登杜氏們奉獻終生的絕美堅持
不僅導演將親臨現場分享拍攝心得
肩負使命感的杜氏接班人更將親自來台與您面對面
共同啜飲著酒造直送的新鮮日本酒
一起暢談日本酒的過去、現在與未來的展望
誠摯邀請您參加這場華人史上第一次舉辦
關於能登四天王與日本酒文化的盛宴
活動內容:
活動從台北光點一樓電影院的一献系譜紀錄片鑑賞開始(採自由入座),到台北光點二樓多功能藝文廳的能登流酒款12款品飲(每款提供20ml),導演與杜氏間的現場對談(導演石井かほり小姐,黑龍酒造畑山浩杜氏,清水清三郎商店內山智広杜氏,天狗舞海外部長),這將是一場具深度的能登文化之旅。
有關電影:一献系譜
掛上國家之名的「日本酒」。釀造日本酒的「杜氏」。
探索在能登這塊土地獨特釀酒業界的長篇紀錄片。
釀酒,在過去是農家男性在冬季農閒時外出討生活的一份工作。
半年之內,必須離開家人,在寒冬中過著早起的日子,一天也不得休息。
在這般嚴峻的環境下,出現了技術精湛的四位名人,人稱「能登杜氏四天王」。
以及至今繼承天王精神的眾多後起杜氏。
他們的心路歷程讓活在現代的所有人深思何謂「生存之道」。
有關品飲:能登流杜氏作品
酒款品飲的酒造名(依筆畫排序)
一期一會 九頭龍 五凛 天狗舞 手取川 作 花垣 黑龍 開運 鈴鹿川 農口 滿壽泉
以上12款酒款各提供20ml品飲
※未成年請勿飲酒 飲酒有害身體健康
有關歐子豪
專業認證資格
1988~1990 英國求學
1990~ 赴紐西蘭立留學並踏入餐飲在立花餐廳兼職
1993~1995 Unitec 觀光科畢業. 開始全職服務於立花餐廳. 陸續去日本東京修業,並用一學期時間於新宿文化大學精進日文文法
1997~1999 在日本受到無國界料理衝擊,於是對異國料理產生興趣,回紐西蘭進入法國料理VBG學習法國菜,因種族歧視的關係,對料理充滿熱情的他,硬著頭接受不支薪的條件進入VBG餐廳。半年後被餐廳白人接受,展開法國料理學習,最終離職時已擔任二廚
2000 前往日本長野木曾滑雪場的民宿當任為期一季的主廚,季後前往琦玉縣學習日式拉麵。之後回紐西蘭立花餐廳統籌兩家餐廳,兩店安定後前往日本四國德島,研習餐飲營運理念。
2001 派遣回台灣擔任台灣立花主廚一職
2007 針對設計立花之居酒屋HANABI,日式TAPAS風格擔任主廚。 主持東風衛視新節目—派對生活
2011 考取日本SSI日本酒唎酒師資格與日本酒品質鑑定師資格
2012 擔任日本SSI第一位華人區訓練講師
2012 華人首位考取日本SSI日本酒學講師資格(日本酒・焼酎の魅力を消費者に伝える講師)
2015年考取日本SSI最高認證:酒匠(日本酒・焼酎のテイスティング専門家)
著作:瞬間食樂立花味、大蒜與洋蔥(吳東寶、程安琪老師共同出版)
現任Hanabi居酒屋主廚
hanabi居酒屋 在 莫菲穿搭 Youtube 的最讚貼文
台灣第一位SSI日本酒學講師 歐子豪也是 HanaBi主廚
同時身兼日本酒唎酒師與日本酒品質鑑定師之身分,致力於料理與清酒的餐酒搭配,為店內提供相當多樣化的日本酒,希望走進Hanabi的朋友們能有機會體驗動人的酒食搭配文化。
歐子豪老師曾獲頒至日本授封為名譽酒匠的殊榮,在酒研學院有SSI認證課程
想經營居酒屋?想了解清酒?想對這位名人主廚的心路歷程有更多認識
就來聽聽我們這集都在聊些什麼吧!
莫菲特別來HanaBi居酒屋以及主廚 歐子豪老師的家~感受這位型男的日本職人精神與個人魅力~
0:06-0:37 開場介紹
0:38-2:05 資金&時間有限,對於想開店又想學好廚藝的年輕人有什麼建議?
2:25-3:19 老師到日本拜師學藝的因緣際會
3:21-4:51 清酒與食物的搭配
5:35-6:23 HanaBi店名的由來
6:55-7:21 決定HanaBi的落腳點
7:58-8:48 為什麼回台灣決定開居酒屋而不是一般的日式餐廳
9:28-12:23 對於不太喝酒的人,適合的清酒選擇
12:28-13:00 回台經營餐廳的心路歷程與決策
13:40-14:06 不同年齡不同人生階段的目標設定
14:32-15:45 上清酒課的學員分佈
HanaBi日式居酒屋釜飯專賣店在哪裡?
台北市中山區中山北路二段20巷1之3號
歡迎訂閱追蹤
HanaBi 粉專:
https://www.facebook.com/HanabiRiShiTapasJuJiuWuFuFanZhuanMenDian/
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#清酒 #居酒屋 #型男主廚
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Hanabi 生日快樂! 今天Hanabi 滿14年囉! 接下來的日子,我們一樣會持續努力! 希望大家繼續支持Hanabi 喔! Hanabi ... ... <看更多>
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hanabi居酒屋 在 [食記] 台北中山Hanabi はなび釜飯居酒屋- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱:Hana Bi はなび 日式Tapas居酒屋 釜飯專門店
消費時間:2017/11/28
地址:台北市中山區中山北路二段20巷1之3號
電話:(02)2511-9358
營業時間:星期一到星期日 11:30–14:30, 18:00–23:00
每人平均價位:無飲酒 400-600, 有飲酒 800-1500
推薦菜色:山葵酒粕起司豆腐、海鮮釜飯
圖文完整版:https://cihan3960.wordpress.com/
Hanabi はなび釜飯居酒屋座落於拉麵一級戰區的中山,
就在二月半そば的旁邊,暈黃的燈光與西式的吧檯提供卻是間日式居酒屋喔!
Google Map:https://tinyurl.com/yaemse2d
除了固定的菜單外,店外和店內牆上的黑板都提供當日供應的各式菜色,
和日本許多居酒屋會有手寫的當日菜單一樣。
山葵酒粕起司豆腐
山葵酒粕起司豆腐鹹中帶嗆hen下酒
口感有點像哇沙比口味的起司,味道蠻特殊有趣。
酥炸干貝佐柚子胡椒
酥炸干貝佐柚子胡椒還蠻新鮮的,感覺生吃也不錯,
柚子胡椒的風味有點淡,重口味的我希望他多加一點XDD
海鮮釜飯 / 自製X.O.醬雞肉釜飯
重頭戲的釜飯因為現做大約要等20分鐘,上桌後還會附上沙漏,
要等沙漏滴完才能掀蓋XDD
這次點的是海鮮釜飯和自製X.O.醬雞肉釜飯,
飯的Q度蠻不錯,搭配海鮮的鮮甜我還蠻喜歡的,
X.O.醬雞肉主料就真的只有雞肉,個人覺得有點單調Orz
最後是那天點的酒,不過因為本人不喝酒,
只能拍拍酒器和冰杯的網美照XDDD
店員會針對你想喝的酒做推薦與討論,
聽朋友說,這隻味道主要是水果香甜味~
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※ 編輯: knowingly (120.126.194.217), 12/05/2017 15:40:39
※ 編輯: knowingly (120.126.194.217), 12/10/2017 08:39:11
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