【烘焙小常識】第191篇 《揭開饅頭起泡與萎縮的第二道面紗》 雖然我們基礎已經打穩，但是還有組織結構尚未完成。 ⭕️先談麵粉的習性，因為饅頭的成敗： 1. 麵粉的筋性：佔了一半50% 2. 酵母的新...

馬英九總統就職七週年全文 今（20）日是馬英九總統就職七週年，總統特別邀請總統府資政、國策顧問以及...

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【用Vector量化踩踏技術】 作者：羅譽寅；編輯：徐國峰 https://youtu.be/...