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這道是每年必煮的,吃年夜飯當然要有飯囉!和臘腸一起煮,好吃又好看❤️ 《花開富貴臘味飯》(請按右下角HD) 🍄不用鑄鐵鍋也沒關係,只要照平常煮飯的比例,將臘腸和飯一起煮就可以。 🍄鑄鐵鍋煮飯的比例我是1杯米:1.2杯水。 🍄這次影片中的鑄鐵鍋是20公分,適合3杯米的大小。中小火煮到鍋緣冒煙後轉小火煮9分鐘,關火後悶10分鐘。 🍄18公分的鑄鐵鍋可煮2杯米,2.4杯水,中小火煮到鍋緣冒煙後轉小火煮7分鐘,關火後悶10分鐘。 🍄浸泡很重要,這樣米會比較好吃,我是都泡30分鐘。 🍄不要用大鍋煮少量的米,最好是七分滿的程度才會好吃。 🍄醬汁是很重要的關鍵,醬油:醬油膏:水是1:1:1,麻油最後再放就好。喜歡麻油的人可以放和醬油比例一樣,或是醬油量的一半就好。 🍄醬汁可以先煮好,等要開動前再加熱淋到飯上就可以了。 🍄肝腸臘腸我買皇上皇的,聽說全聯就買的到皇上皇,不過貴一點點就是了。 國立台灣博物館 #永續年夜飯 #宜手作 #年菜 #臘味飯

這道是每年必煮的,吃年夜飯當然要有飯囉!和臘腸一起煮,好吃又好看❤️ 《花開富貴臘味飯》(請按右下...